山田製油プロデュース「gomacro Salon/ゴマクロサロン」でVEGANランチしてきた♪ #京都ベジレス情報

今年になって、御池通りに新しいお店が出来ているのは知っていた。
ごま油と言えば！！！の山田製油さんのお店らしい。
その名も「gomacro Salon/ゴマクロサロン」
http://www.gomacro.jp/cafe/
gomacro presented by 山田製油
営業時間　11:00～19：00　　定休日：毎月曜日と.第2.4火曜日
住所　京都市中京区神明町67-3（御池新町通り南東角）
TEL 075−257−5096


私も山田さん所のごま油を愛用している♪


でも、ま、まさか、、、、、、
ココがVeganカフェだったなんて！！！！！！(＠o＠)
どこからどう見ても気付かない。そりゃそうだ。どこにも書いてないから、笑。
ネットで菜食店情報を観てたらココはも、もしや？？と思う情報にたまたま辿りつき、、。
って事で、空き時間が出来たのでようやく先日行ってきた。

11時30分のランチタイム開始時間に行ったのに、すでにお店の中は一杯☆
相当人気らしい☆


そう広くないお店だけど、カウンター席もある。
ちょっと高級感のある雰囲気に少々緊張したが、1人でも意外にくつろげた。
2階にはイベントスペースもあり、ベジタリアン料理教室なども行われている。
http://gomacro.resv.jp/reserve/calendar.php?xx=1


どこにも「VEGAN」というワードは記載されてないけど、１００％植物性のメニューしか取り扱ってないそう。
お店の予約の件で、VEGANメニューについて厨房を仕切るシェフの方とお話する機会があったのだが、
食の安全を追求したら、たまたま植物性のメニューが出来上がっただけで、
（野菜なら生産者の顔が見えるし、ゲストに信頼おける食材を提供できる。しかし間接的にあらゆる薬や肥料や添加物が投入された動物性食品は全てを調べる事もできないしそういう訳にはいかないと。）
シェフ自身は「VEGAN」の事は良く解らないし、あえて、VEGANを推奨してる訳ではないと、その点を強調されていた。　
例えば、肉を焼いたフライパンを洗った後に、それで調理したVEGANメニューはVEGANという事になるのか？
など、VEGANについて理解したいけど理解できない様子だった。
それだけ、真剣に考えてらっしゃる気持ちが伝わった。
そして確かにその気持ちは良く解る。
細かい所を追求すれば、水だって、どこかの段階で動物の屠殺処理に使うなど、何かしらの犠牲に加担したかもしれないし、そんな事を言ってると何も食べられないし生きていけなくなる。
私も解りやすいように動物性は使用していないという表現はしたりするが、
VEGANは決してゼロではないと思っているし、ゼロなんて存在するはずがないし、
VEGAN=まるでゼロと表現される事に違和感を感じていたりする。
ただこの世界に解りやすく伝える為あえてそう表現してるだけだったりする。ややこしいけど(@_@;)
だからゴマクロサロンは、シェフ曰く、
「VEGAN料理店」ではなくて、「野菜を食べて貰うお店」と思って貰いたいとの事。
ポリシーが例え違ったとしても、世界は繋がってるから、きっと辿りつく所は同じですよね、なんてお話もしたり。
私から見ればVEGAN料理店という事になる訳で、応援したいお店です＾＾♪



ランチメニュー(11:30～15:00/ラストオーダー14:00)は
10食限定の「胡麻手箱」
「パスタセット」
「白カレーセット」
「野菜プレート」
の4種類。
どれにするか悩んだ末、今日は無難にパスタセット(コーヒー＆ミニスイーツ付き)にしてみた♪







追加でゴマナッツタルトも注文♪


来ました～ヽ(^o^)丿
ゴマクロサロンで扱ってる野菜は出来るだけ自然農法で作られた無農薬＆無科学肥料の野菜が中心との事。
野菜がキラキラと輝いてるこの感覚はVegans Cafeと同じ。
セットのスープはかぶらのポタージュ♪(あんま良く覚えてないけどそうだったはず、笑。)
野菜もドレッシングもスープも素材の旨味が感じられて超美味しかった～☆


そしてメインの「ひじきと黒練りゴマの黒パスタ」登場☆
食べた事ない味でどう表現していいのか解らないが、
体が喜ぶ♪ゴマの風味をしっかり感じる、またリピートしたくなる美味しさだった☆


セットのミニスイーツは、ニンジンのプチケーキ♪


そして、ごまナッツタルト(*´ω`*)


オーガニックコーヒーがこれまた美味しくて♪至福のひと時でした(*´ω`*)


店内には、山田製油さんの商品が沢山並らんでいて、見た事ないのも沢山。
へんこだれや、ごまスコや、ごまふりかけなど、使えそうなアイテムを色々GET♪


生産者の顔が見える、安心の野菜も販売されています♪
カフェを利用しなくても、買い物だけでも立ち寄れるお店♪
今の所、動物性素材を使ったメニューは今後も提供しないとの事。
VEGANやベジの皆様♪京都にお越しの際は是非おこしやす～♪
今度は白カレーを食べてみたいヽ(^o^)丿


どんどん広がるVEGANの輪ヽ(*^-^)人(*^o^*)人(^o^*)ノ
4月4日(土)は肉食反対デモ＠京都♪(VEGAN限定ではありませんが)
http://amour918.blog.fc2.com/blog-entry-1560.html